運営会社

コムギとハカリ
〒389-0104 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東30-12

コムギとハカリは、
2019年初夏、少人数制のベーキングクラスからスタートしました。

間借りとショップインショップを経て2023年6月軽井沢駅前へリニューアルオープン
・日本でベーキングをもっと手軽で身近にしたい
・製造と営業の中でサスティナブルとSDGｓに積極的に取り組んでいく
というテーマを携え、「プラントベースクッキー」「ワークショップ」「オリジナルデザイン商品」など多岐に渡り展開をしています。

 

代表　岸田りょうこ 　

2児子育中。  栄養士・ドイツ留学経験を経てお菓子の道へ。闘病経験から安心で安全な食材を選択し、それをベースに商品開発に生かす。ケーキデザイン、講演会などで活躍中。